近日，新時(shí)代集團(tuán)所屬健康產(chǎn)業(yè)公司旗下國(guó)珍營(yíng)養(yǎng)與仿生代謝研究中心聯(lián)合江南大學(xué)、江蘇科技大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，在國(guó)際食品領(lǐng)域頂級(jí)期刊《LWT-Food Science and Technology》（中科院一區(qū)TOP，影響因子6.9）刊發(fā)學(xué)術(shù)論文《Analysis of the spatiotemporal digestive characteristics of different forms of pine pollen in elderly populations using an in vitro digestion model system》。該研究采用體外動(dòng)態(tài)仿生消化模型，系統(tǒng)揭示了不同形態(tài)松花粉在老年人群體中的時(shí)空消化特性，為松花粉的科學(xué)應(yīng)用提供了重要理論依據(jù)。

松花粉素有“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”之稱，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、總?cè)?、維生素、礦物質(zhì)等活性成分，但其外層孢子壁極為堅(jiān)固，傳統(tǒng)工藝難以釋放營(yíng)養(yǎng)。健康產(chǎn)業(yè)公司憑借先進(jìn)破壁技術(shù)，使?fàn)I養(yǎng)成分快速釋放，消化酶活性增強(qiáng)、人體消化吸收效率提高。

此次研究成果的發(fā)表，充分彰顯了公司的科研創(chuàng)新實(shí)力，也為破壁松花粉在老年人群營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的科學(xué)應(yīng)用提供了理論支撐。